24634-61-5｜Kaliumsorbat-Granulat

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure, chemische Formel C6H7KO2. Seine Hauptanwendung ist die Konservierung von Lebensmitteln (E-Nummer 202). Kaliumsorbat ist in einer Vielzahl von Anwendungen wirksam, darunter Lebensmittel, Wein und Körperpflegeprodukte.

Kaliumsorbat wird durch Reaktion von Sorbinsäure mit einem äquimolaren Anteil Kaliumhydroxid hergestellt. Das resultierende Kaliumsorbat kann aus wässrigem Ethanol kristallisiert werden.

Kaliumsorbat wird zur Hemmung von Schimmel und Hefen in vielen Lebensmitteln wie Käse, Wein, Joghurt, Trockenfleisch, Apfelwein, Erfrischungsgetränken und Fruchtgetränken sowie Backwaren eingesetzt. Es ist auch in der Zutatenliste vieler Trockenfruchtprodukte zu finden. Darüber hinaus enthalten pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel im Allgemeinen Kaliumsorbat, das Schimmel und Mikroben vorbeugt und die Haltbarkeit verlängert. Es wird in Mengen verwendet, bei denen keine gesundheitsschädlichen Auswirkungen bekannt sind, und zwar über kurze Zeiträume.

Kaliumsorbat als Lebensmittelkonservierungsmittel ist ein saures Konservierungsmittel in Kombination mit einer organischen Säure zur Verbesserung der antiseptischen Reaktionswirkung. Es wird unter Verwendung von Kaliumcarbonat oder Kaliumhydroxid und Sorbinsäure als Rohstoffe hergestellt. Sorbinsäure (Kalium) kann die Aktivität von Schimmelpilzen, Hefen und aeroben Bakterien wirksam hemmen, wodurch die Haltbarkeitsdauer des Lebensmittels wirksam verlängert und der Geschmack des Lebensmittels erhalten bleibt originelles Essen.

Kosmetische Konservierungsmittel. Es ist ein organisches Säurekonservierungsmittel. Die Zugabemenge beträgt im Allgemeinen 0,5 %. Kann mit Sorbinsäure gemischt werden. Obwohl Kaliumsorbat in Wasser leicht löslich ist, ist es bequem zu verwenden, der pH-Wert der 1 %igen wässrigen Lösung liegt jedoch bei 7–8, was dazu neigt, den pH-Wert des Kosmetikums zu erhöhen, und sollte bei der Verwendung beachtet werden.

Industrieländer legen großen Wert auf die Entwicklung und Produktion von Sorbinsäure und ihren Salzen. Die Vereinigten Staaten, Westeuropa und Japan sind Länder und Regionen, in denen Lebensmittelkonservierungsstoffe konzentriert sind.

①Eastntan ist der einzige Hersteller von Sorbinsäure und ihren Salzen in den Vereinigten Staaten. Nach dem Kauf der Sorbinsäure-Produktionseinheit von Monsanto im Jahr 1991. Produktionskapazität von 5.000 Tonnen/Jahr, was 55 % bis 60 % des US-Marktes ausmacht;

②Hoehst ist der einzige Sorbinsäurehersteller in Deutschland und Westeuropa und der weltweit größte Sorbatproduzent. Die Anlagenkapazität beträgt 7.000 Tonnen pro Jahr, was etwa einem Viertel der weltweiten Produktion entspricht.

③Japan ist der weltweit größte Hersteller von Konservierungsmitteln mit einer Gesamtproduktion von 10.000 bis 14.000 Tonnen pro Jahr. Etwa 45 bis 50 % der weltweiten Kaliumsorbatproduktion stammen hauptsächlich von den japanischen Unternehmen Daicel, synthetischen Chemikalien, Alizarin und Ueno Pharmaceuticals. Die vier Unternehmen verfügen über eine Jahreskapazität von 5.000, 2.800, 2.400 und 2.400 Tonnen.