Agar | 9002-18-0
Produktbeschreibung
Agar, ein aus Algen gewonnenes Polysaccharid, ist eines der vielseitigsten Algengele der Welt. Es wird häufig in vielen Bereichen eingesetzt, beispielsweise in der Lebensmittelindustrie, der Pharmaindustrie, der täglichen Chemie und der Biotechnik.
Agar hat eine äußerst nützliche und einzigartige Eigenschaft in der Lebensmittelindustrie. Seine Eigenschaften: Es ist koagulierbar, stabil und kann mit einigen Substanzen und anderen physikalischen und chemischen Eigenschaften Komplexe bilden. Es kann als Verdickungsmittel, Gerinnungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgator, Konservierungsmittel und Stabilisator verwendet werden. Wird häufig bei der Herstellung von Orangen und verschiedenen Getränken, Gelees, Eiscreme, Gebäck und mehr verwendet.
Agar wird in der chemischen Industrie, in der medizinischen Forschung, in Medien, für Salben und für andere Zwecke verwendet.
Spezifikation
| ARTIKEL | STANDARD |
| AUSSEHEN | Milchiges oder gelbes, feines Pulver |
| GELSTÄRKE (NIKKAN, 1,5 %, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| PH-WERT | 6 – 7 |
| VERLUSTE BEIM TROCKNEN | ≦ 12 % |
| GELIERPUNKT | 35 – 42℃ |
| RÜCKSTÄNDE BEI DER ZÜNDUNG | ≦ 5 % |
| FÜHREN | ≦ 5 ppm |
| ARSEN | ≦ 1 ppm |
| GESAMT SCHWERMETALLE (als Pb) | ≦ 20 ppm |
| SULFAT | ≦ 1 % |
| GESAMTZAHL DER TELLER | ≦ 3000 KBE/g |
| MASCHENGRÖSSE (%) | 90 % DURCH 80 MESH |
| SALMONELLA IN 25G | ABWESEND |
| E.COLI IN 15 G | ABWESEND |
| STÄRKE, GELATINE UND ANDERES PROTEIN | KEINER |
