Glycin | 56-40-6
Produktbeschreibung
Weißes Kristallpulver, süßer Geschmack, leicht in Wasser löslich, leicht in Methanol und Ethanol gelöst, aber nicht in Aceton und Ether gelöst, Schmelzpunkt: zwischen 232-236℃ (Zersetzung). Es ist eine nicht proteinhaltige schwefelhaltige Aminosäure und geruchloser, säuerlicher und unschädlicher weißer, nadelförmiger Kristall. Taurin ist ein Hauptbestandteil der Galle und kommt im unteren Darm und in geringen Mengen im Gewebe vieler Tiere, einschließlich des Menschen, vor.
(1) Wird als Aromastoff oder Süßstoff in Kombination mit DL-Alanin oder Zitronensäure verwendet und kann in alkoholischen Getränken, als Säurekorrektor oder Puffer für die Zusammensetzung von Wein und Erfrischungsgetränken sowie als Zusatz für Alkohol verwendet werden Aroma und Geschmack von Lebensmitteln, behalten ihre ursprüngliche Farbe und sorgen für eine süße Quelle;
(2) Wird als Antiseptikum für Fischflocken und Erdnussmarmelade verwendet;
(3) Kann den Geschmack von Speisesalz und Essig puffern;
(4) Wird in der Lebensmittelverarbeitung, im Brauprozess, in der Fleischverarbeitung und bei der Zubereitung von Erfrischungsgetränken sowie in Saccharin-Natrium verwendet, um Bitterstoffe zu entfernen.
(5) Kann eine gewisse Rolle bei der Chelatisierung und Antioxidation von Metallen spielen und als Stabilisator für Sahne, Käse, Margarine, schnell gekochte Nudeln oder Fertignudeln, Weizenmehl und Schweineschmalz verwendet werden.
(6) Wird als Stabilisator für Vitamin C verwendet;
(7) 10 % des Rohstoffs Mononatriumglutamat ist Glycin.
(8) Wird als Antiseptikum verwendet.
Spezifikation
Glycin in Lebensmittelqualität
| ARTIKEL | STANDARD |
| Aussehen | Weiße Kristalle, kristallines Pulver |
| Identifikation | Positiv |
| Gehalt (C2H5NO2) % (auf Trockenmasse) | 98,5-101,5 |
| pH-Wert (5 g/100 ml in Wasser) | 5,6-6,6 |
| Schwermetalle (als Pb) =< % | 0,001 |
| Trocknungsverlust =< % | 0,2 |
| Rückstand beim Glühen (als Sulfatasche) =< % | 0,1 |
| Chlorid(As Cl) =< % | 0,02 |
| Sulfat (als SO4) =< % | 0,0065 |
| Ammonium(As NH4) =< % | 0,01 |
| Arsen( As As) =< % | 0,0001 |
| Blei (als Pb) =< % | 0,0005 |
Glycin-Tech-Qualität
| ARTIKEL | STANDARD |
| Aussehen | Weiße Kristalle, kristallines Pulver |
| Gehalt (C2H5NO2) % (auf Trockenmasse) | 98,5 |
| pH-Wert (5 g/100 ml in Wasser) | 5,5-7,0 |
| Eisen(FE) =< % | 0,03 |
| Trocknungsverlust =< % | 0,3 |
| Rückstand beim Zünden =< % | 0,1 |
Verpackung: 25 kg/Sack oder nach Wunsch.
Lagerung: An einem belüfteten, trockenen Ort lagern.
Ausgeführte Standards: Internationaler Standard.
