L-Tyrosin | 60-18-4

Tyrosin (abgekürzt als Tyr oder Y) oder 4-Hydroxyphenylalanin ist eine der 22 Aminosäuren, die von Zellen zur Synthese von Proteinen verwendet werden. Seine Codons sind UAC und UAU. Es handelt sich um eine nicht-essentielle Aminosäure mit einer polaren Seitengruppe. Das Wort „Tyrosin“ kommt vom griechischen Wort „tyros“ und bedeutet „Käse“, da es erstmals 1846 vom deutschen Chemiker Justus von Liebig im Protein Casein aus Käse entdeckt wurde. Es wird Tyrosyl genannt, wenn es als funktionelle Gruppe oder Seitenkette bezeichnet wird. Yrosin ist ein Vorläufer von Neurotransmittern und erhöht den Plasma-Neurotransmitterspiegel (insbesondere DOPAM und Noradrenalin), hat aber kaum oder gar keine Auswirkungen auf die Stimmung. Die Auswirkungen auf die Stimmung sind bei Menschen, die Stressbedingungen ausgesetzt sind, stärker spürbar.
Abgesehen davon, dass es sich um eine proteinogene Aminosäure handelt, kommt Tyrosin aufgrund der Phenolfunktionalität eine besondere Rolle zu. Es kommt in Proteinen vor, die an Signaltransduktionsprozessen beteiligt sind. Es fungiert als Empfänger von Phosphatgruppen, die über Proteinkinasen (sogenannte Rezeptortyrosinkinasen) übertragen werden. Durch die Phosphorylierung der Hydroxylgruppe verändert sich die Aktivität des Zielproteins.
Auch bei der Photosynthese spielt ein Tyrosinrest eine wichtige Rolle. In Chloroplasten (Photosystem II) fungiert es als Elektronendonor bei der Reduktion von oxidiertem Chlorophyll. Dabei wird die phenolische OH-Gruppe deprotoniert. Dieses Radikal wird anschließend im Photosystem II durch die vier zentralen Mangancluster reduziert.
Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass Tyrosin bei Stress, Kälte, Müdigkeit, Verlust eines geliebten Menschen wie Tod oder Scheidung, längerer Arbeit und Schlafmangel nützlich ist, wobei der Stresshormonspiegel sinkt und der stressbedingte Gewichtsverlust verringert wird Tierversuche, Verbesserungen der kognitiven und körperlichen Leistungsfähigkeit in Versuchen am Menschen; Da jedoch Tyrosinhydroxylase das geschwindigkeitsbestimmende Enzym ist, sind die Auswirkungen weniger signifikant als die von L-DOPA.
Tyrosin scheint unter normalen Umständen keinen signifikanten Einfluss auf die Stimmung, die kognitive oder körperliche Leistungsfähigkeit zu haben. Eine in der Literatur unterstützte Tagesdosis für einen klinischen Test beträgt etwa 100 mg/kg für einen Erwachsenen, was etwa 6,8 Gramm bei 150 Pfund entspricht. Die übliche Dosierung beträgt 500–1500 mg pro Tag (von den meisten Herstellern empfohlene Dosis; normalerweise entspricht sie 1–3 Kapseln reinem Tyrosin). Es wird nicht empfohlen, 12000 mg (12 g) pro Tag zu überschreiten.