Monascus Purpureus

Rotes Hefereispulver wird durch Kultivieren von Reis mit verschiedenen Stämmen der Hefe Monascus purpureus hergestellt.

Chinesische Lebensmittel wie Peking-Ente enthalten einige Reiszubereitungen aus roter Hefe. Andere wurden als Nahrungsergänzungsmittel zur Senkung des Lipidspiegels und der damit verbundenen Lipidspiegel im Blut vermarktet.

Monacoline, die die Hefe produziert, sind in einigen Reisprodukten aus roter Hefe enthalten. Monacolin K ist ein Arzneimittel, das zur Arzneimittelklasse der Statine gehört und eine molekulare Ähnlichkeit mit der cholesterinsenkenden Substanz Lovastatin aufweist. Durch die Verringerung der Fähigkeit der Leber, Cholesterin zu produzieren, senken diese Medikamente den Cholesterinspiegel im Blut.

Abhängig von den bei der Produktion verwendeten Hefestämmen und Kulturbedingungen weisen verschiedene rote Hefereisprodukte unterschiedliche Zusammensetzungen auf. Bei der Herstellung von rotem Hefereis zum Kochen werden andere Sorten und Umweltfaktoren verwendet als bei der Herstellung von cholesterinsenkenden Produkten. Laut FDA-Tests enthält der als Lebensmittel vermarktete rote Hefereis entweder überhaupt kein Monacolin K oder kaum Spuren davon.

Anwendung: Reformkost, Kräutermedizin, Traditionelle Chinesische Medizin usw.

Fermentierte (Monascus Purpureus) Zertifikate:GMP, ISO, HALAL, KOSHER usw.

Paket:25 kg/Sack oder wie Sie es wünschen.

Lagerung:An einem belüfteten, trockenen Ort aufbewahren.

Standards exeGeschnitten:Internationaler Standard.