Mononatriumglutamat ist der farb- und geruchlose Kristall. Bei guter Wasserlöslichkeit können 74 Gramm Mononatriumglutamat in 100 ml Wasser gelöst werden. Seine Hauptaufgabe besteht darin, den Geschmack von Lebensmitteln zu verstärken, insbesondere bei chinesischen Gerichten. Es kann auch in Suppen und Soßen verwendet werden. Als Aromastoff ist Mononatriumglutamat ein wesentlicher Lebensmittelbestandteil unserer Nahrungsversorgung.
Mononatriumglutamat:1. Mononatriumglutamat hat keinen direkten Nährwert und kann den Geschmack von Lebensmitteln verstärken, was wiederum den Appetit anregen kann. Es kann auch die Verdaulichkeit von Lebensmitteln verbessern. 2. Mononatriumglutamat kann auch chronische Hepatitis, Leberkoma, Neurasthenie, Epilepsie, Achlorhydrie usw. behandeln.
Als Aroma und in der richtigen Menge kann MSG andere geschmacksaktive Verbindungen verstärken und so den Gesamtgeschmack bestimmter Lebensmittel verbessern. MSG lässt sich gut mit Fleisch, Fisch, Geflügel, vielen Gemüsesorten, Soßen, Suppen und Marinaden mischen und erhöht die allgemeine Vorliebe für bestimmte Lebensmittel wie Rinderbrühe.
Mononatriumglutamat ist ein weißer Kristall, sein Hauptbestandteil ist Glutamat, gute Durchdringbarkeit, köstlicher Geschmack. Es kann den natürlichen, frischen Geschmack von Lebensmitteln stärken, den Appetit verbessern, den Stoffwechsel des menschlichen Körpers fördern und die für den menschlichen Körper notwendigen Aminosäuren ergänzen. MSG ist ein Material bei der Verarbeitung anderer zusammengesetzter Gewürze wie Brühwürfel, Soße, Essig und anderen Gewürzen.
