Erbsenproteinpeptid

Ein aktives Peptid mit kleinen Molekülen, das mithilfe einer Biosynthese-Enzym-Verdauungstechnik unter Verwendung von Erbsen und Erbsenprotein als Rohstoffen gewonnen wird. Das Erbsenpeptid behält die Aminosäurezusammensetzung einer Erbse vollständig bei, enthält 8 essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst synthetisieren kann, und ihr Anteil entspricht in etwa dem empfohlenen Modus der FAO/WHO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen). Weltgesundheitsorganisation).

Die FDA betrachtet Erbsen als das sauberste Pflanzenprodukt und er hat kein Transferfondsrisiko. Erbsenpeptid hat gute Nährwerte und ist ein vielversprechender und sicherer Rohstoff für funktionelle Lebensmittel. Was die Spezifikation des Erbsenproteinpeptids betrifft, handelt es sich um ein hellgelbes Pulver. Peptid ≥ 70,0 % und durchschnittliches Molekulargewicht ≤ 3000 Dal. In der Anwendung kann Erbsenprotein-Peptid aufgrund seiner guten Wasserlöslichkeit und anderer Eigenschaften für pflanzliche Proteingetränke (Erdnussmilch, Walnussmilch usw.), gesunde Ernährungsnahrungsmittel und Backwaren sowie zur Verbesserung des Proteingehalts verwendet werden Gehalt zur Stabilisierung der Qualität von Milchpulver, aber auch von Wurst in anderen Produkten.