Natriumascorbat | 134-03-2
Produktbeschreibung
Natriumascorbat ist ein weißer oder hellgelber kristalliner Feststoff, 1 g des Produkts können in 2 ml Wasser gelöst werden. Nicht löslich in Benzol, Ether-Chloroform, unlöslich in Ethanol, relativ stabil in trockener Luft, Feuchtigkeitsaufnahme und Wasserlösung verlangsamen sich nach der Oxidation und Zersetzung, insbesondere in neutraler oder alkalischer Lösung wird sehr schnell oxidiert. Natriumascorbat ist ein wichtiger Nährstoffverstärker und Antioxidans Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie, das die Lebensmittelfarbe und den natürlichen Geschmack bewahren und die Haltbarkeit verlängern kann. Wird hauptsächlich für Fleischprodukte, Milchprodukte, Getränke, Konserven usw. verwendet.
Spezifikation
| ARTIKEL | STANDARD |
| Aussehen | Weiß bis leicht gelb kristallines Pulver |
| Identifikation | Positiv |
| Gehalt (als C 6H 7NaO 6) | 99,0 ‐ 101,0 % |
| Spezifische optische Drehung | +103° ‐ +106° |
| Klarheit der Lösung | Klar |
| pH-Wert (10 %, Gew./Vol.) | 7,0 – 8,0 |
| Verlust beim Trocknen | =<0,25 % |
| Sulfat (mg/kg) | =< 150 |
| Gesamtschwermetalle | =<0,001 % |
| Führen | =<0,0002 % |
| Arsen | =<0,0003 % |
| Quecksilber | =<0,0001 % |
| Zink | =<0,0025 % |
| Kupfer | =<0,0005 % |
| Restlösungsmittel (wie Menthanol) | =<0,3 % |
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | =<1000 |
| Hefen und Schimmelpilze (Kubikfuß/g) | =<100 |
| E. coli/ g | Negativ |
| Salmonellen/ 25g | Negativ |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Negativ |
