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Calciumalginat | 9005-35-0
Produktbeschreibung Gummi Arabicum, auch bekannt als Akaziengummi, Chaar Gund, Char Goond oder Meska, ist ein natürliches Gummi, das aus gehärtetem Saft von zwei Arten des Akazienbaums hergestellt wird; Acacia senegal und Acacia seyal. Der Gummi wird kommerziell von Wildbäumen in der gesamten Sahelzone von Senegal und Sudan bis Somalia geerntet, obwohl er früher auch in Arabien und Westasien angebaut wurde. Gummi Arabicum ist eine komplexe Mischung aus Glykoproteinen und Polysacchariden. Historisch gesehen war es die Quelle der ... -
Gellangummi | 71010-52-1
Produktbeschreibung Gummi Arabicum, auch bekannt als Akaziengummi, Chaar Gund, Char Goond oder Meska, ist ein natürliches Gummi, das aus gehärtetem Saft von zwei Arten des Akazienbaums hergestellt wird; Acacia senegal und Acacia seyal. Der Gummi wird kommerziell von Wildbäumen in der gesamten Sahelzone von Senegal und Sudan bis Somalia geerntet, obwohl er früher auch in Arabien und Westasien angebaut wurde. Gummi Arabicum ist eine komplexe Mischung aus Glykoproteinen und Polysacchariden. Historisch gesehen war es die Quelle der ... -
Gummi Arabicum/Akaziengummi | 9000-01-5
Produktbeschreibung Gummi Arabicum, auch bekannt als Akaziengummi, Chaar Gund, Char Goond oder Meska, ist ein natürliches Gummi, das aus gehärtetem Saft von zwei Arten des Akazienbaums hergestellt wird; Acacia senegal und Acacia seyal. Der Gummi wird kommerziell von Wildbäumen in der gesamten Sahelzone von Senegal und Sudan bis Somalia geerntet, obwohl er früher auch in Arabien und Westasien angebaut wurde. Gummi Arabicum ist eine komplexe Mischung aus Glykoproteinen und Polysacchariden. Historisch gesehen war es die Quelle der ... -
Mikrokristalline Cellulose (MCC) | 9004-34-6
Produktbeschreibung Mikrokristalline Cellulose ist eine Bezeichnung für raffinierten Holzzellstoff und wird als Texturgeber, Antibackmittel, Fettersatz, Emulgator, Streckmittel und Füllstoff in der Lebensmittelproduktion verwendet. Die häufigste Form wird in Vitaminen verwendet Nahrungsergänzungsmittel oder Tabletten. Es wird auch in Plaque-Assays zur Virenzählung als Alternative zu Carboxymethylcellulose verwendet. Cellulose ist in vielerlei Hinsicht der ideale Hilfsstoff. Es ist ein natürlich vorkommendes Polymer und besteht aus Glucoseeinheiten... -
Pektin | 9000-69-5
Produktbeschreibung Pektin ist einer der vielseitigsten verfügbaren Stabilisatoren. Die Produkt- und Anwendungsentwicklung der großen Pektinhersteller hat im Laufe der Jahre zu einer erheblichen Erweiterung der Möglichkeiten und Anwendbarkeit von Pektin geführt. Pektin ist ein wichtiger Stabilisator in vielen Lebensmitteln. Pektin ist ein natürlicher Bestandteil aller essbaren Pflanzenmaterialien. Pektin befindet sich in den pflanzlichen Zellwänden und in einer Schicht zwischen den Zellen, der sogenannten Mittellamelle. Pektin verleiht den Pflanzen Festigkeit und ... -
Natriumcarboxymethylcellulose | 9000-11-7
Produktbeschreibung Carboxymethylcellulose (CMC) oder Cellulosegummi ist ein Cellulosederivat mit Carboxymethylgruppen (-CH2-COOH), die an einige der Hydroxylgruppen der Glucopyranosemonomere gebunden sind, die das Celluloserückgrat bilden. Es wird häufig als Natriumsalz, Natriumcarboxymethylcellulose, verwendet. Es wird durch die alkalikatalysierte Reaktion von Cellulose mit Chloressigsäure synthetisiert. Die polaren (organischen Säuren) Carboxylgruppen machen die Cellulose löslich und chemisch reaktiv. Der... -
Propylenglykolalginat | 9005-37-2
Produktbeschreibung Propylenglykolalginat oder PGA ist ein Zusatzstoff, der hauptsächlich als Verdickungsmittel in bestimmten Arten von Lebensmitteln verwendet wird. Es wird aus der Seetangpflanze oder bestimmten Algenarten hergestellt, die verarbeitet und in ein gelbliches, körniges chemisches Pulver umgewandelt werden. Anschließend wird das Pulver den Lebensmitteln zugesetzt, die eingedickt werden müssen. Propylenglykolalginat wird seit vielen Jahren als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet. Viele Lebensmittelhersteller verwenden es in den gängigsten Haushaltsnahrungsmitteln. Meistens... -
Agar | 9002-18-0
Produktbeschreibung Agar, ein aus Algen gewonnenes Polysaccharid, ist eines der vielseitigsten Algengele der Welt. Es wird häufig in vielen Bereichen eingesetzt, beispielsweise in der Lebensmittelindustrie, der Pharmaindustrie, der täglichen Chemie und der Biotechnik. Agar hat eine äußerst nützliche und einzigartige Eigenschaft in der Lebensmittelindustrie. Seine Eigenschaften: Es ist koagulierbar, stabil und kann mit einigen Substanzen und anderen physikalischen und chemischen Eigenschaften Komplexe bilden und kann als Verdickungsmittel, Koagulationsmittel verwendet werden. -
Xanthangummi | 11138-66-2
Produktbeschreibung: Xanthangummi wird auch Gelbkleber, Xanthangummi oder Xanthomonas-Polysaccharid genannt. Es handelt sich um eine Art Monosporen-Polysaccharid, das durch Fermentation von Pseudomonas Flava entsteht. Aufgrund seines besonderen Makromolekülaufbaus und seiner kolloidalen Eigenschaften erfüllt es mehrere Funktionen. Es kann als Emulgator, Stabilisator, Gelverdicker, Imprägniermittel, Membranformungsmittel und andere verwendet werden. Es findet breite Anwendung in verschiedenen Bereichen der Volkswirtschaft. Hauptzweck In... -
Konjak-Gummi | 37220-17-0
Produktbeschreibung Konjac Gum ist eine Art reines natürliches Hydrokolloid, es ist raffiniertes Konjac Gum-Pulver, das durch Alkoholfällung verarbeitet wird. Die Hauptbestandteile von Konjac Gum sind Konjac Glucomannan (KGM) mit einer hohen Reinheit von mehr als 85 % auf Trockenbasis. Weiße Farbe, feine Partikelgröße, hohe Viskosität und kein besonderer Konjac-Geruch, stabil beim Auflösen im Wasser. Konjac Gum hat die stärkste Viskosität unter den pflanzlichen wasserlöslichen Geliermitteln. Feine Partikelgröße, ... -
Natriumalginat | 9005-38-3
Produktbeschreibung Carrageenan ist halbraffiniertes Kappa-Karrageenan (E407a) in Lebensmittelqualität, das aus Eucheuma-cottonii-Algen gewonnen wird. Es bildet bei ausreichender Konzentration thermoreversible Gele und reagiert sehr empfindlich auf Kaliumionen, was seine Geliereigenschaften erheblich verbessert. Carrageenan ist in alkalischem Medium stabil. Carrageenan ist eine natürlich vorkommende Familie von Kohlenhydraten, die aus Rotalgen gewonnen werden. Carrageenan wird mit Wasser unter neutralen oder alkalischen Bedingungen bei erhöhter Temperatur extrahiert. -
Gelatine | 9000-70-8
Produktbeschreibung Gelatine (oder Gelatine) ist eine durchscheinende, farblose, spröde (im trockenen Zustand) und geschmacklose feste Substanz, die aus dem Kollagen hauptsächlich in Schweinehaut (Haut) und Rinderknochen gewonnen wird. Es wird häufig als Geliermittel in der Lebensmittel-, Pharma-, Fotografie- und Kosmetikindustrie verwendet. Als gelatineartig werden Stoffe bezeichnet, die Gelatine enthalten oder auf ähnliche Weise wirken. Gelatine ist eine irreversibel hydrolysierte Form von Kollagen und gilt als Lebensmittel. Man findet es in manchen...
