Zitronensäure wasserfrei | 77-92-9
Produktbeschreibung
Zitronensäure ist eine schwache organische Säure. Es ist ein natürliches Konservierungsmittel und wird auch verwendet, um Speisen und Erfrischungsgetränken einen sauren oder sauren Geschmack zu verleihen. In der Biochemie ist die konjugierte Base der Zitronensäure, Citrat, als Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus wichtig und kommt daher im Stoffwechsel praktisch aller Lebewesen vor.
Es ist ein farbloses oder weißes kristallines Pulver und wird hauptsächlich als Säuerungsmittel, Aromastoff und Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es wird auch als Antioxidans, Weichmacher und Waschmittel sowie als Builder verwendet.
Wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Säuerungsmittel verwendet, als Aromastoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Säuerungsmittel, Aromastoff und Konservierungsmittel und wird auch in der Waschmittel-, Elektroplattierungs- und chemischen Industrie als Oxidationsinhibitor, Weichmacher usw. verwendet.
Zitronensäure ist eine organische Säure, die in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten vorkommt, am stärksten jedoch in Zitronen und Limetten vorkommt. Es ist ein natürliches Konservierungsmittel und wird auch verwendet, um Speisen und Erfrischungsgetränken einen sauren (säuerlichen) Geschmack zu verleihen. In der Biochemie ist es wichtig als Zwischenprodukt im Zitronensäurezyklus bzw. Krebszyklus (siehe letzter Absatz) und kommt daher im Stoffwechsel fast aller Lebewesen vor. Überschüssige Zitronensäure wird leicht verstoffwechselt und aus dem Körper ausgeschieden. Zitronensäure ist ein Antioxidans. Es wird auch als umweltfreundliches Reinigungsmittel verwendet.
Funktion & Anwendung
Für die Lebensmittelindustrie Da Zitronensäure eine milde und saure Säure hat, wird sie häufig bei der Herstellung verschiedener Getränke, Limonaden, Weine, Süßigkeiten, Snacks, Kekse, Dosensäfte, Milchprodukte und dergleichen verwendet. Auf dem Markt aller organischen Säuren hat Zitronensäure einen Marktanteil von mehr als 70 %, Aromastoffe, und kann auch als Antioxidantien in Speiseölen verwendet werden. Gleichzeitig verbessern sie die sensorischen Eigenschaften der Nahrung, steigern den Appetit und fördern die Verdauung und Aufnahme von Kalzium- und Phosphorstoffen im Körper. Wasserfreie Zitronensäure wird in großen Mengen in festen Getränken verwendet. Salze der Zitronensäure wie Calciumcitrat und Eisencitrat sind Stärkungsmittel, die in bestimmten Lebensmitteln den Zusatz von Calcium- und Eisenionen erfordern.
Spezifikation
| Artikel | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Charaktere | Farbloses Kristall- oder weißes Kristallpulver | ||||
| Identifikation | Test bestehen | ||||
| Klarheit und Farbe der Lösung | Test bestehen | Test bestehen | / | / | / |
| Lichtdurchlässigkeit | / | / | / | ／ | / |
| Wasser | =<1,0 % | =<1,0 % | =<0,5 % | =<0,5 % | =<0,5 % |
| Inhalt | 99,5 %～100,5 % | 99,5 %～100,5 % | 99,5 %～100,5 % | >=99,5 % | >=99,5 % |
| RCS | Nicht überschreiten | Nicht überschreiten | A=<0,52,T>=30 % | Nicht überschreiten | Nicht überschreiten |
| der STANDARD | der STANDARD | der STANDARD | der STANDARD | ||
| Kalzium | ／ | ／ | ／ | ／ | Test bestehen |
| Eisen | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Chlorid | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfat | =<150 ppm | =<0,015 % | ／ | ／ | =<0,048 % |
| Oxalate | =<360 ppm | =<0,036 % | Es bildet sich keine Trübung | =<100 mg/kg | Test bestehen |
| Schwermetalle | =<10 ppm | =<0,001 % | ／ | =<5mg/kg | =<10 mg/kg |
| Führen | ／ | ／ | =<0,5 mg/kg | =<1mg/kg | / |
| Aluminium | =<0,2 ppm | =<0,2ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsen | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | =<4mg/kg |
| Quecksilber | ／ | ／ | ／ | =<1mg/kg | / |
| Gehalt an Schwefelsäureasche | =<0,1 % | =<0,1 % | =<0,05 % | =<0,05 % | =<0,1 % |
| wasserunlöslich | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Bakterielle Endotoxine | =<0,5 IE/mg | Test bestehen | ／ | ／ | / |
| Tridodecylamin | ／ | ／ | =<0,1 mg/kg | ／ | / |
| polyzyklischer Aromat | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260–350 nm） |
| Kohlenwasserstoffe (PAK) | |||||
| Isozitronensäure | ／ | ／ | ／ | ／ | Test bestehen |
| Artikel | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Charaktere | Farbloses Kristall- oder weißes Kristallpulver | ||||
| Identifikation | Test bestehen | ||||
| Klarheit und Farbe der Lösung | Test bestehen | Test bestehen | / | / | / |
| Lichtdurchlässigkeit | / | / | / | ／ | / |
| Wasser | =<1,0 % | =<1,0 % | =<0,5 % | =<0,5 % | =<0,5 % |
Verpackung: 25 kg/Sack oder nach Wunsch.
Lagerung: An einem belüfteten, trockenen Ort lagern.
Ausgeführte Standards: Internationaler Standard.
