L(+)-Weinsäure | 87-69-4
Produktbeschreibung
L(+)-Weinsäure besteht aus farblosen oder durchscheinenden Kristallen oder einem weißen, feinkörnigen, kristallinen Pulver. Es ist geruchlos, hat einen sauren Geschmack und ist an der Luft stabil.
L(+)-Weinsäure wird häufig als Säuerungsmittel in Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet. Aufgrund ihrer optischen Aktivität wird L(+)-Weinsäure als chemisches Trennmittel zur Auflösung von DL-Aminobutanol, einem Zwischenprodukt für das Antituberkulose-Medikament, verwendet. Und es wird als chiraler Pool zur Synthese von Tartratderivaten verwendet. Mit seiner Säure wird es als Katalysator bei der Harzausrüstung von Polyestergewebe oder als pH-Wert-Regler bei der Oryzanol-Herstellung eingesetzt. Aufgrund seiner Komplexierung wird L(+)-Weinsäure zum Galvanisieren, zur Schwefelentfernung und zum Säurebeizen verwendet. Es wird auch als Komplexbildner, Screeningmittel für Lebensmittelzusatzstoffe oder Chelatbildner in der chemischen Analyse und pharmazeutischen Inspektion oder als Resistmittel beim Färben verwendet. Mit seiner Reduktion wird es als Reduktionsmittel bei der chemischen Herstellung von Spiegeln oder als Bildgebungsmittel in der Fotografie verwendet. Es kann auch Metallionen komplexieren und als Reinigungsmittel oder Poliermittel für die Metalloberfläche verwendet werden.
Anwendung
Lebensmittelindustrie
– Als Säuerungsmittel und natürliches Konservierungsmittel für Marmeladen, Eiscreme, Gelees, Säfte, Konserven und Getränke.
– Als Brausemittel für kohlensäurehaltiges Wasser.
– Als Emulgator und Konservierungsmittel in der Brotindustrie und bei der Zubereitung von Süßigkeiten und Bonbons.
Önologie: Wird als Säuerungsmittel verwendet. Wird in Mosten und Weinen verwendet, um geschmacklich ausgewogenere Weine herzustellen, was zu einer Erhöhung des Säuregehalts und einer Senkung des pH-Werts führt.
Kosmetikindustrie: Wird als Grundbestandteil vieler natürlicher Körpercremes verwendet.
Spezifikation
| ARTIKEL | STANDARD |
| Aussehen | Weißes Pulver |
| Reinheit (als c4h6o6) | 99,5 -100,5 % |
| Spezifische Rotation (20 ℃) | +12,0 ° — +13,0 ° |
| Schwermetalle (als Pb) | 10 ppm max |
| Rückstände beim Zünden | 0,05 % max |
| Arsen (sowie) | 3 ppm max |
| Verlust beim Trocknen | 0,2 % max |
| Chlorid | 100 ppm max |
| Sulfat | 150 S./Min. max |
| Oxalat | 350 S./Min. max |
| Kalzium | 200 ppm max |
| Klarheit der Wasserlösung | Entspricht dem STANDARD |
| Farbe | Entspricht dem STANDARD |
