Milchsäure | 598-82-3
Produktbeschreibung
Milchsäure ist eine chemische Verbindung, die bei mehreren biochemischen Prozessen eine Rolle spielt. Auch Milchsäure genannt, ist eine chemische Verbindung, die bei mehreren biochemischen Prozessen eine Rolle spielt. Bei Tieren wird über das Enzym Laktatdehydrogenase ständig L-Laktat aus Pyruvat hergestellt (LDH) in einem Fermentationsprozess während des normalen Stoffwechsels und bei körperlicher Betätigung. Die Konzentration steigt erst an, wenn die Laktatproduktionsrate die Laktatentfernungsrate übersteigt, die von einer Reihe von Faktoren bestimmt wird, darunter: Monocarboxylattransporter, Konzentration und Isoform von LDH und Oxidationskapazität des Gewebes. Die Laktatkonzentration im Blut beträgt im Ruhezustand üblicherweise 1-2 mmol/L, kann bei intensiver Belastung jedoch auf über 20 mmol/L ansteigen. Industriell wird die Milchsäuregärung unter anderem durch Lactobacillus-Bakterien durchgeführt. Diese Bakterien können im Mund wirken; Die von ihnen produzierte Säure ist für die Karies, die sogenannte Karies, verantwortlich. In der Medizin ist Laktat einer der Hauptbestandteile von Ringer-Laktat oder Ringer-Laktat-Lösung (CompoundSodium Lactate oder Hartmann-Lösung im Vereinigten Königreich). Diese intravenöse Flüssigkeit besteht aus Natrium- und Kaliumkationen mit Laktat- und Chloridanionen in Lösung mit destilliertem Wasser in einer Konzentration, die im Vergleich zu menschlichem Blut isotonisch ist. Es wird am häufigsten zur Flüssigkeitsreanimation nach Blutverlust aufgrund eines Traumas, einer Operation oder einer Verbrennungsverletzung eingesetzt.
Anwendung
1. Milchsäure hat eine starke antiseptische und frischhaltende Wirkung. Es kann für die Herstellung von Obstwein, Getränken, Fleisch, Lebensmitteln, Backwaren, zum Einlegen und Einmachen von Gemüse (Oliven, Gurken, Perlzwiebeln), zur Lebensmittelverarbeitung, zur Lagerung von Obst, mit pH-Wert-Einstellung, bakteriostatisch, zur verlängerten Haltbarkeit, zum Würzen und zur Farbkonservierung verwendet werden und Produktqualität;
2. Was die Würze betrifft, kann der einzigartige saure Geschmack von Milchsäure den Geschmack von Lebensmitteln verstärken. Die Zugabe einer bestimmten Menge Milchsäure zu Salaten wie Salat, Sojasauce und Essig kann die Stabilität und Sicherheit der Mikroorganismen im Produkt aufrechterhalten und gleichzeitig den Geschmack milder machen;
3. Aufgrund des milden Säuregehalts von Milchsäure kann sie auch als bevorzugtes Säuremittel für empfindliche Erfrischungsgetränke und Säfte verwendet werden;
4. Beim Brauen von Bier kann die Zugabe der richtigen Menge Milchsäure den pH-Wert anpassen, um die Verzuckerung zu fördern, die Hefegärung zu erleichtern, die Bierqualität zu verbessern, den Biergeschmack zu verstärken und die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird verwendet, um den pH-Wert in Spirituosen, Sake und Obstwein anzupassen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, den Säuregehalt zu verbessern und den Geschmack zu erfrischen.
5. Natürliche Milchsäure ist ein natürlicher Bestandteil von Milchprodukten. Es hat den Geschmack von Milchprodukten und eine gute antimikrobielle Wirkung. Es wird häufig zum Mischen von Joghurt, Käse, Eiscreme und anderen Lebensmitteln verwendet und hat sich zu einem beliebten Sauerungsmittel für Milchprodukte entwickelt.
6. Milchsäurepulver ist ein direkter Sauerstoffzusatz für die Herstellung von Dampfbrot. Milchsäure ist eine natürliche fermentierte Säure und kann daher Brot einzigartig machen. Milchsäure ist ein natürlicher saurer Geschmacksregulator. Es wird zum Backen und Einbacken von Brot, Kuchen, Keksen und anderen Backwaren verwendet. Es kann die Qualität von Lebensmitteln verbessern und die Farbe erhalten. , verlängern die Haltbarkeit.
7. Da L-Milchsäure Teil des natürlichen Feuchtigkeitsfaktors der Haut ist, wird sie häufig als Feuchtigkeitsspender für viele Hautpflegeprodukte verwendet.
Spezifikation
| Artikel | Standard |
| Aussehen | farblose bis gelbe Flüssigkeit |
| Test | 88,3 % |
| Frische Farbe | 40 |
| Chemische Stereoreinheit | 95 % |
| Citrat, Oxalat, Phosphat oder Tartrat | Prüfung bestanden |
| Chlorid | < 0,1 % |
| Zyanid | < 5 mg/kg |
| Eisen | < 10 mg/kg |
| Arsen | < 3 mg/kg |
| Führen | < 0,5 mg/kg |
| Rückstände beim Zünden | < 0,1 % |
| Zucker | Prüfung bestanden |
| Sulfat | < 0,25 % |
| Heavy Metal | <10 mg/kg |
| Verpackung | 25 kg/Beutel |
Verpackung: 25 kg/Sack oder nach Wunsch.
Lagerung: An einem belüfteten, trockenen Ort lagern.
Ausgeführte Standards: Internationaler Standard.
