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Konzentriertes Sojaprotein
Produktbeschreibung Sojaproteinkonzentrat besteht zu etwa 70 % aus Sojaprotein und ist im Wesentlichen entfettetes Sojamehl ohne wasserlösliche Kohlenhydrate. Es wird hergestellt, indem ein Teil der Kohlenhydrate (löslicher Zucker) aus geschälten und entfetteten Sojabohnen entfernt wird. Sojaproteinkonzentrat behält den größten Teil der Ballaststoffe der ursprünglichen Sojabohne. Es wird häufig als funktioneller oder ernährungsphysiologischer Bestandteil in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, hauptsächlich in Backwaren, Frühstückszerealien und einigen Fleischprodukten. Soja ... -
Vitales Weizengluten｜8002-80-0
Produktbeschreibung Weizengluten ist ein fleischähnliches, vegetarisches Lebensmittelprodukt, das manchmal auch Seitan, Scheinente, Glutenfleisch oder Weizenfleisch genannt wird. Es wird aus dem Gluten oder Proteinanteil von Weizen hergestellt und als Fleischersatz verwendet, oft um den Geschmack und die Textur von Ente zu imitieren, aber auch als Ersatz für anderes Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Meeresfrüchte. Weizengluten wird hergestellt, indem Weizenmehlteig in Wasser gespült wird, bis sich die Stärke vom Gluten trennt und weggespült wird. Weizengluten (Vital... -
Sojalecithin | 8002-43-5
Produktbeschreibung Sojalecithin ist eine wunderbare Zutat, die Sie Ihren Koch- und Körperpflegerezepten hinzufügen können. Es enthält viele wohltuende Eigenschaften und wird als Emulgator, Verdickungsmittel, Stabilisator, mildes Konservierungsmittel, Feuchtigkeitsspender und Weichmacher verwendet. Lecithin kann in fast jedem Rezept verwendet werden und ist häufig sowohl in Lebensmitteln als auch in Kosmetikprodukten enthalten. Aus kosmetischer Sicht kann es Feuchtigkeitscremes, Make-up, Shampoos, Spülungen, Körperwaschmitteln, Lippenbalsam und vielen anderen Produkten zugesetzt werden. Es ist eine tolle... -
Natriumcaseinat | 9005-46-3
Produktbeschreibung Natriumcaseinat (Natriumkaseinat), auch bekannt als Natriumkaseinat, Kaseinnatrium. Kasein ist Milch als Rohstoff und löst sich in Wasser mit einer alkalischen Substanz nicht in lösliche Salze auf. Es hat eine starke emulgierende und verdickende Wirkung. Als Lebensmittelzusatzstoff ist Natriumcaseinat sicher und harmlos. Natriumcaseinat ist ein ausgezeichnetes Emulsionsverdickungsmittel, das häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, um die Fettretention in Lebensmitteln und Wasser zu verbessern, Synärese zu verhindern und ... -
Isoliertes Erbsenprotein | 9010-10-0
Produktbeschreibung Erbsenprotein wird aus hochwertigen gentechnikfreien Erbsen hergestellt, die aus Kanada und den USA exportiert werden. Zu den Arbeitsabläufen gehören Trennen, Homogenisieren, Sterilisieren und Sprühtrocknen. Es ist gelb und duftend mit starkem Erbsengeschmack und enthält über 75 % Protein sowie 18 Aminosäuren und Vitamine ohne Cholesterin. Es verfügt über eine gute Gelatinierung und Wasserlöslichkeit, einschließlich Dispergierbarkeit, Stabilität und Auflösung. Es kann in pflanzlichen Proteingetränken (Erdnussmilch, Weizenmilch) verwendet werden. -
Resistentes Dextrin | 9004-53-9
Produktbeschreibung: Resistentes Destrin ist ein weißes bis hellgelbes Pulver und eine Art wasserlöslicher Ballaststoff, der nach einem bestimmten Grad an Hydrolyse, Polymerisation, Trennung usw. aus nicht gentechnisch veränderter natürlicher Maisstärke als Rohmaterial hergestellt wird Schritte. Sein geringer Kaloriengehalt, seine gute Löslichkeit sowie seine leichte Süße und sein Geruch bleiben unter Bedingungen hoher Temperatur, variablem pH-Wert, feuchter Umgebung und hoher Schneidkraft stabil. Es kann in Lebensmitteln, Getränken usw. verwendet werden. -
Strukturiertes Sojaprotein
Produktbeschreibung Textured Soya Protein ist ein Sojaprotein, das aus gentechnikfreiem Rohmaterial hergestellt wird und eine ideale Lebensmittelzutat mit hohem Proteingehalt darstellt. Es verfügt über eine hervorragende Faserstruktur und eine hohe Fähigkeit, Saftigkeit wie Wasser und Pflanzenöl zu binden. Strukturiertes Sojaprotein wird hauptsächlich in verschiedenen Fleisch- und Maigre-Produkten wie Knödeln, Brötchen, Bällchen und Schinken verwendet. Spezifikation ARTIKEL STANDARD Rohprotein (Trockenbasis N*6,25) >= % 50 Gewicht (g/l) 150-450 ... -
Sojaproteinisolat
Produktbeschreibung Sojaprotein isoliert ist eine hochraffinierte oder gereinigte Form von Sojaprotein mit einem Proteingehalt von mindestens 90 % auf feuchtigkeitsfreier Basis. Es wird aus entfettetem Sojamehl hergestellt, dem die meisten Nichtproteinbestandteile, Fette und Kohlenhydrate entzogen wurden. Dadurch hat es einen neutralen Geschmack und verursacht aufgrund der bakteriellen Fermentation weniger Blähungen. Soja-Isolate werden vor allem zur Verbesserung der Textur von Fleischprodukten, aber auch zur Erhöhung des Proteingehalts eingesetzt... -
Soja-Ballaststoffe
Produktbeschreibung Sojafasern werden speziell für die Fleischverarbeitung und Bäckerei hergestellt. Sojafasern werden aus gentechnikfreien Sojabohnen hergestellt und mit hochwertigen, fortschrittlichen Herstellungsmethoden gekauft. Unsere Sojafaserdose bindet Wasser im Verhältnis 1:10. Diese hervorragende Hydratation der Sojafaser macht sie heute in der Fleischindustrie weit verbreitet, um Fleisch zu ersetzen oder die Herstellungskosten zu senken. Sojafasern können zusammen mit anderen Zutaten in Fleisch injiziert oder in die Emulgatoren eingearbeitet werden. -
Erbsenfaser
Produktbeschreibung Erbsenfasern haben die Eigenschaften der Wasseraufnahme, Emulsion, Suspension und Verdickung und können die Wasserretention und Konformität von gefrorenen Lebensmitteln sowie die Stabilität von gefrorenen und geschmolzenen Lebensmitteln verbessern. Nach dem Hinzufügen könnte die Organisationsstruktur verbessert, die Haltbarkeit verlängert und die Synärese der Produkte verringert werden. Es kann häufig in Fleischprodukten, Füllungen, Tiefkühlkost, Backwaren, Getränken, Soßen usw. verwendet werden. Spezifikation LIEFERANT: CLORCOM &n... -
Reisprotein
Produktbeschreibung Reisprotein ist ein vegetarisches Protein, das für manche leichter verdaulich ist als Molkenprotein. Brauner Reis kann mit Enzymen behandelt werden, die eine Trennung der Kohlenhydrate von den Proteinen bewirken. Das resultierende Proteinpulver wird dann manchmal aromatisiert oder Smoothies oder Gesundheitsshakes hinzugefügt. Reisprotein hat einen ausgeprägteren Geschmack als die meisten anderen Formen von Proteinpulver. Wie Molkenhydrosylat wird dieser Geschmack von den meisten Aromastoffen nicht wirksam überdeckt; Allerdings ist der Geschmack von...
