25383-99-7 |Natriumstearoyllactylat (SSL)
Produktbeschreibung
SSL ist ein elfenbeinweißes Pulver oder ein lamellarer Feststoff mit einem charakteristischen Geruch. SSL hat die Funktion, die Zähigkeit zu erhöhen, zu emulgieren, die Konservierung zu verbessern, die Frische zu schützen usw. Es kann in Backwaren, gedämpftem Brot, Nudeln, Knödeln usw. verwendet werden. Wird auch als ... verwendet Emulgator in Margarine oder Frischcreme oder Kosmetika.
1. Stärken Sie die Zähigkeit und Elastizität des Teigs.Vergrößern Sie das physische Volumen des Brotes und des gedämpften Brotes.Verbessern Sie den Gewebeaufbau.
2.Machen Sie die Oberfläche von Brot und Nudeln glatter.Verringern Sie die Bruchrate.
3. Erleichtern Sie das Entladen der Keksform und sorgen Sie für ein aufgeräumtes äußeres Erscheinungsbild, eine klare Struktur und einen klaren Geschmack.
4. Es gibt eine Wechselwirkung zwischen SSL und Amylose, die die Konservierungszeit verlängert.
5.Vergrößern Sie das physische Volumen von Tiefkühlkost.Verbessern Sie den Gewebeaufbau.Vermeiden Sie ein Aufplatzen der Oberfläche und ein Auslaufen der Füllung.
Natriumstearoyllactylat (CAS-Nr.: 25383-99-7) kann für verschiedene Zwecke wie Emulgierung, Alterungsbeständigkeit, Glutenanreicherung und Frischhaltung in vielen Arten von Lebensmitteln wie Brot, Dampfbrot, Nudeln, Instantnudeln usw. verwendet werden Knödel.Es kann auch als Emulgator in Milch, milchfreiem Milchschaum, Margarine, frischer Sahne, Fleischprodukten, tierischen und pflanzlichen Ölen usw. verwendet werden.
| ARTIKEL | STANDARD | ERGEBNISSE |
| Aussehen | Weißes oder leicht gelbliches Pulver oder spröder Feststoff mit charakteristischem Geruch | qualifiziert |
| Säurewert (mgKOH/g) | 60-130 | 74 |
| Esterwert (mgKOH/g) | 90-190 | 180 |
| Schwermetalle (pb) (mg/kg) | ≤10 mg/kg | ≤10 mg/kg |
| Arsen (mg/kg) | ≤3 mg/kg | ≤3 mg/kg |
| Natrium % | ≤2,5 | 1.9 |
| Gesamtmilchsäure % | 15-40 | 29 |
| Blei (mg/kg) | ≤5 | 3.2 |
| Quecksilber (mg/kg) | ≤1 | 0,09 |
| Cadmium (mg/kg) | ≤1 | 0,8 |
Spezifikation
| ARTIKEL | STANDARD |
| Aussehen | Weißes oder leicht gelbliches Pulver oder spröder Feststoff mit charakteristischem Geruch |
| Säurewert (mgKOH/g) | 74 |
| Esterwert (mgKOH/g) | 180 |
| Schwermetalle (pb) (mg/kg) | =<10 mg/kg |
| Arsen (mg/kg) | =<3 mg/kg |
| Natrium % | 1.9 |
| Gesamtmilchsäure % | 29 |
| Blei (mg/kg) | 3.2 |
| Quecksilber (mg/kg) | 0,09 |
| Cadmium (mg/kg) | 0,8 |
