Erbsenfaser
Produktbeschreibung
Erbsenfasern haben die Eigenschaften der Wasseraufnahme, Emulsion, Suspension und Verdickung und können die Wasserretention und Konformität von gefrorenen Lebensmitteln sowie die Stabilität von gefrorenen und geschmolzenen Lebensmitteln verbessern. Nach dem Hinzufügen könnte die Organisationsstruktur verbessert, die Haltbarkeit verlängert und die Synärese der Produkte verringert werden.
Es kann häufig in Fleischprodukten, Füllungen, Tiefkühlkost, Backwaren, Getränken, Soßen usw. verwendet werden.
Spezifikation
| ANBIETER: | CLORCOM | ||
| PRODUKT: | ERBSENFASER | ||
| CHARGEN-NR.: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATUM: | 2. JULI. 2013 |
| MENGE: | 12000 kg | EXP. DATUM: | 1.JUL. 2015 |
| ARTIKEL | STANDARD | ERGEBNISSE | |
| Aussehen | Hellgelbes oder milchig-weißes Pulver | Konform | |
| Geruch | Natürlicher Geschmack und Geschmack des Produkts | Konform | |
| Feuchtigkeit =< % | 10 | 7,0 | |
| Asche =<% | 5,0 | 3.9 | |
| Feinheit (60–80 Mesh) >= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1,0 | ND(< 0,05) | |
| Als mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Gesamtfaser (Trockenbasis) >= % | 70 | 73,8 | |
| Gesamtkeimzahl =< KBE/g | 30000 | Konform | |
| Coliforme Bakterien =< MPN/100g | 30 | Konform | |
| Salmonellen | Negativ | Negativ | |
| Schimmelpilze und Hefen =< KBE/g | 50 | konform | |
| Escherichia coli | Negativ | Negativ |
